• 28 2017-10

    披萨有哪些类型

    披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成,它有哪些类型呢?1、薄脆型披萨在五十年代,必胜客做出的薄脆式饼底十分流行,并且直...

  • 29 2017-09

    常用的披萨设备的用法

    披萨设备有很多,下面我们来介绍一下一些常用的设备。1、面粉筛:过筛袋装的披萨面粉,让面粉组织更加蓬松细腻,同时也可有助于松散结块的面粉,过滤杂质和可能的粉虫。2、电子秤:称量筛好的面粉、饮用水等,准备和...

  • 29 2017-09

    披萨预拌粉的优势特点

    披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。现在做披萨都会用到披萨预拌粉,它有哪些优点呢?1、成品高质量。烘...

  • 26 2017-09

    压面机的使用方法

    制作披萨等面食时,压面机是必不可少的,压面机的使用有一定的规范,下面我们来了解一下它的使用方法。1、轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均匀,再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进...

  • 26 2017-09

    压面机使用注意事项

    压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。压面机的使用有哪些注意事项...

  • 31 2017-08

    食品机械的选择要点

    食品机械的选择不仅要耐用好用,还有一定的设备要求,我们来了解一下它的选择要点。1、设备选型特点设备工作部件及技术参数应与加工产品的生物特性相适应,并符合最终产品的加工要求;严格控制加工过程中造成原料、最...

  • 23 2017-08

    你真的会使用烤箱吗?

    现如今烤箱已经成为家庭常用电器之一,但是使用烤箱有很多注意事项很多消费者不是很了解,下面我们来了解一下烤箱使用知识。

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